The Seven of Revolusioner

Menapaki jejak sejarah Indonesia memang gak ada matinya. Pasalnya, Indonesia merupakan bagian dari perjalanan sejarah itu sendiri sekaligus merupakan kumpulan puzzle dari sebuah cerita sejarah.

Coba yuk kita sedikit tengok kabar sejarah kita melalui penulusuran saya beserta rombongan Pelepasan Siswa/i SDN Jatirasa V Bekasi kelas 6 ke Monumen Pancasila Sakti (biasa kita sebutnya Lubang Buaya tuh..). Check This Out..

Minggu, 12 Juni 2011 menjadi hari yang dinantikan anak-anak kelas 6 SDN Jatirasa Bekasi. Begitu juga dengan adik lelakiku yang kedua (salah satu dari rombongan anak-anak kelas 6). Hari itu merupakan hari touring together dalam rangka pelepasan siswa/i kelas 6. Saya yang saat itu mendapat mandat untuk mengambil gambar dan mengabadikannya dalam bentuk video telah bersiap sejak pagi-pagi buta (masa sih???sejak kapan tuh pagi hari punya mata..)

Hal yang sama juga terjadi pada ibu dan adik saya yang menjadi bagian utama dalam perjalanan tersebut. Sebenarnya ibu yang paling capek dalam mempersiapkan perjalanan ini. Malamnya beliau membuat berloyang-loyang kue bolu pelangi (resep andalan ibu saya yang menjadi favorit orang-orang yang pernah memakan bolu pelangi buatannya..ehmm, yummy deh pokoknya..). Ibu sengaja bercapek capek ria karena acara touring bertepatan dengan hari kelahirannya (12 Juni). Kata beliau ingin mewujudkan rasa syukur dengan memberi sesuatu untuk orang lain, jadilah beliau membuat berloyang-loyang kue bolu pelangi untuk dibagikan kepada tetanggga dan handai taulan serta para peserta touring termasuk guru dan wali murid yang ikut serta.

Hari itu rencananya ada du tempat yang akan dikunjungi. Tempat pertama yaitu Lubang Buaya yang lokasinya tidak begitu jauh dari SDN Jatirasa V. Kemudian dilanjutkan ke Cibubur City.

Selama di perjalanan suasana ria gembira menyelimuti bus yang kami tumpangi. Berbagai alunan yang suara nyayian terdengar sangat kompak namun yah masih pas-pasan untuk jadi sebuah padanan nada yang indah di dengar (maklum penyanyi amatiran...). Namun kebahagian tetap mewarnai perjalanan dikarenakan kebersamaan yang mengiringinya (loh..suara gitarnya dong yang mengiringi lagu, bukan kebersamaan).

Sampai juga di Lubang Buaya, setelah menempuh kurang lebih 1 jam perjalanan. Turun dari bus rombongan dibariskan untuk pembegian snack Setelahnya the first museum yang akan dikunjungi adalah Museum Pengkhianatan PKI (Komunis). Museum ini menjadi tempat replika kejadian pembantaian komunis yang terkenal sadis (back sound SADIS-Afgan) itu. Berbagai peninggalan yang dikenakan dan digunakan oleh pahlawan revolusi juga tersimpan di dalam museum tersebut. Berikut ini merupakan beberapa gambar yang berhasil saya abadikan di tengah hiruk pikuknya suasana museum dan remang-remangnya cahaya.

Sepeda peninggalan pahlawan revolusi

Pakaian peninggalan Kapten Pierre Tendean

Berkunjung ke Lubang Buaya tak lengkap rasanya jika kita tidak melihat the first object, yaitu lubang itu sendiri. Menurut sejarah, para korban pembantaian PKI dibuang jasadnya ke dalam lubang yang tidak lain merupakan sumur tua. Banyak versi dan pro-kontra cerita mengenai lubang buaya tersebut. Saya coba mencari cerita sejarah mengenai hal tersebut dan ada link yang memuatnya: http://thearoengbinangproject.com/2010/10/wisata-pki/ atau http://koharyudo.blogspot.com/2011/04/cerita-dari-lubang-buaya-full-version.html. Situs tersebut memuat sejarah tentang peristiwa G 30 S/PKI.

Berikut ini merupakan dokumentasi tentang foto patung 7 pahlawan revolusi yang masih berdiri gagah di Lubang Buaya.

Bangsa yang besar adalah bangsa yang selalu mengingat sejarah bangsanya sendiri. Semoga bermanfaat ^.^

Wah..Adikku Jadi Pengantin??

Minggu, 5 Juni 2011 merupakan hari yang bersejarah bagi dunia peradaban keluarga Suyono. Pasalnya pada hari itu telah terjadi perhelatan yang dihadiri oleh Akbar (nama salah satu tetangga terdekat yang punya perhelatan) di salah satu sudut kota Bekasi. Pagi-pagi buta sudah terlihat kesibukan di kediaman keluarga tersebut. Ada yang mondar-mandirin setrikaan karena sedang menggosok pakaian, ada yang bolak-balik ayam yang digoreng, ada juga yang naik turunin panci untuk merebus sayuran.

Yup...Waktu pengantin tampil sudah tiba. Berbagai persiapan untuk menyambut sang pengantin dilakukan. Pagi buta menjadi saksi semuanya (kok bisa ya??udah tau buta kok bisa menjadi saksi??)

Ini dia tayangan persiapan pengantin menuju acara sakral yang akan segera berlangsung yang layak untuk dipertontonkan.

Pengantin Sunat merupakan istilah bagi masyarakat Sunda untuk anak laki-laki yang disunat. Anak-anak didudukkan di atas jampana atau tandu kayu. Ustad dan pupuhu (ketua adat) mendoakan agar anak-anak berbakti kepada orang tua, agama, dan bangsa.Pupuhu memberi restu dengan mencipratkan air kunyit, beras merah, dan panglai.

Kemudian pengantin sunat di atas jampana dipikul orang tua dan keluarga diiringi tetabuhan tradisional Sunda seperti, reog, calung, gendang, dan terompet. Rombongan berkeliling kampung  Biasanya pengantin sunat dihibur tarian dan menari bersama orang tua. 

Nah, pengantin sunat yang diselenggarakan oleh keluargaku ini beda. Bisa dibilang acara syukuran kecil-kecilan. Demi memberi rasa senang sang adik yang sudah ingin sekali dan merengek minta disunat. Sebenarnya sunat yang baik bagi anak laki-laki adalah pada umur 7 tahun atau sekitar kelas 2-3 SD. Adikku ini terhitung telat disunatnya karena umurnya sudah 12 tahun.

Walaupun telat tapi toh masih bisa menjalankan kewajiban agama. Selama ada niat pasti ada jalan, itulah yang dialami keluargaku. Penyelenggaraan syukuran ini baru bisa terlaksana dikarenakan Yang Kuasa baru memberi kesempatan berua rezeki dan waktu saat adikku berumur 12 tahun untuk disunat.

Tidak seperti anak laki-laki yang disunat pada umumnya, adikku tidak menangis sama sekali. Mungkin karena sudah bukan anak kecil lagi ditambah adikku temasuk anak yang kuat jadi tidak ada tangisan sedikit pun. Adikku disunat dengan metode Laser. Sebenarnya saat ini perkembangan teknologi untuk persunatan sudah semakin pesat ada beberapa alternatif cara sunat yang bisa menjadi pilihan berbagai orang tua untuk menyunat anak lelakinya. Berikut ini merupakan pemaparan tentang 7 metode sunat saat ini yang dapat diakses pada alamat: http://celana-khitan.blogspot.com/2010/11/mengenal-7-metode-khitan.html?utm_source=BP_recent.

Kalo pengalaman yang pernah saya rasakan baru-baru ini adalah metode khitan (sunat) dengan laser. Keuntungannya cepat proses sunatnya sekitar 10 menit, hasilnya rapi, rasa sakitnya sedikit. Kekurangannya perlu waktu penyembuhan kurang lebih semingguan sampai benar-benar sembuh. 

Metode sunat yang lainnya berdasarkan pengalaman adalah metode bogem. Nah metode ini yang terkenal dan menjadi the best recomended untuk sunat. Kenapa??? Jika sunat dengan metode ini rasa sakit yang diarasakan tidak begitu hebat, 5 menit saja prosesnya dan anak bisa langsung mengenakan celana pasca sunat. Namun, untuk biayanya memang relatif mahal, he..

So, bagi yang memang punya rencana sunat (baik untuk anak, keponakan, atau mungkin Anda sendiri) silakan pilih alternatifnya sesuai dengan selera dan Kepentingan Anda.

Semoga info ini bermanfaat ya...:)

Semarak Ulang Tahun Kota Bogor

Bogor, kota Hujan sudah dikenal sejak dulu dengan sebutan itu. Tahukah Anda bahwa di bulan JUni ini adalah bulan bagi kota Bogor. Yup, bulan Juni merupakan bulan jadinya kota Bogor, tepat pada tanggal 12 Juni 529 tahun yang lalu kota ini berdiri. Wah...sudah 5 abad lebih kota Bogor menjadi wilayah administrasi di Indonesia. Cckckck..sudah lama sekali ya kota ini ada.

Jika Anda termasuk orang yang sering memanfaatkan layanan jasa kereta api, coba deh perhatikan gedung statsiun bogor. Pada dinding gedung tertulis tahun berdirinya stasiun tersebut. Nah itu menandakan bahwa kota bogor merupakan kota tua sekaligus saksi sejarah perkembangan bangsa Indonesia.

Tertulis tahun 1881 pada gedung statsiun bogor

Sekarang Bogor sudah menjadi salah satu kota yang ramai menjadi tempat transit, wisata, kegiatan penelitian, dsb bagi penduduk Indonesia. Tidak hanya penduduk Indonesia saja tapi juga warga negara asing banyak yang melancong ke kota Bogor.

Yuk kita coba flashback lagi perkembangan beberapa tempat di kota Bogor dari dulu hingga saat ini.

Stasiun Bogor tempo doeloe

Istana Bogor tahun 1870

 Jembatan merah

Lukisan Jalan Juanda yang dulu disebut Djalan Besar

Hotel di Bogor 'kemungkinan Hotel Salak'

Stasiun Batu tulis

Bogor Sekarang

 

 Istana Bogor

Jembatan Merah

 Juanda

Hotel Salak

Telur Setengah Matang Penambah Stamina???

"Ah...nikmatnya minum jamu pake telur bebek setengah matang..manyos rasanya."

grrgrr....

Sebagian orang pasti suka/pernah mengkonsumsi telur setengah matang sebagai tambahan saat mengkonsumsi jamu. Katanya agar badan lebih bertenaga dan stamina meningkat. Benar tidak ya telur setengah matang itu baik untuk kesehatan???

Pada artikel saya kali ini akan membahas tentang telur, baik dari kandungannya maupun macam-macam olahan telur. Biar tambah jelas dan paham, yuk check this out!

        Telur merupakan produk pangan hewani yang berasal dari unggas. Selain dagingnya, unggas juga menyumbangkan protein yang nilainya tinggi melalui telur. Telur yang dihasilkan unggas bermacam-macam, baik itu telur ayam, telur puyuh, telur bebek, maupun telur itik/entok. Telur merupakan sumber pangan hewani yang dapat dijangkau oleh masyarakat sehingga dapat dikatakan telur sebagai sumber protein hewani yang bernilai ekonomis. Kandungan gizi terutama protein jauh lebih tinggi dibandingkan produk pangan hewani lainnya.

Sebuah penelitian tentang manfaat protein telur yang mampu mencegah dan mengobati hipertensi pernah dilakukan. Penelitian tersebut dilakukan oleh Miguel dan Aleixandre (2006) yang membuat beberapa ACE-inhibitor peptida yang diperoleh dari hidrolisat asam-asam amino pada telur (Tyr-Arg-Glu-Glu-Arg-Tyr-Pro-Ile-Leu-Arg-Ala-Asp-His-Pro-Phe-Leu, dan Ile-Val-Phe) yang diujikan kepada tikus hipertensi. Hasilnya berhubungan terhadap penurunan tekanan darah pada tikus yang hipertensi.

Telur pada dasarnya adalah bakal calon individu baru yang dihasilkan dari individu betina. Bila terjadi pembuahan maka telur akan berkembang menjadi embrio dan selanjutnya terbentuk individu baru setelah lahir atau menetas. Istilah telur merujuk pada sel telur yang berkembang pada saluran reproduksi aves betina. Karena komposisi telur merupakan zat nutrisi yang edibel maka selanjutnya telur diproduksi untuk konsumsi manusia. Bahkan telah lama berkembang teknologi peternakan (terutama rekayasa genetika dan nutrisi) yang menghasilkan ayam yang hanya bertelur dan selanjutnya menjadi industri telur (Suharyanto 2009). Saat ini konsumsi untuk komoditi telur Indonesia mencapai 5.5 kg/kapita/tahun (Darajati 2009). Konsumsi tersebut mengalami peningkatan dari tahun sebelumnya yaitu rata-rata sebesar 4.6 persen/tahun. Kondisi yang demikian dapat menjadi peluang usaha bagi peternak unggas di Indonesia.

Telur yang biasa dikonsumsi saat ini berasal dari ayam-ayam yang ”diciptakan” khusus untuk selalu bertelur yang disebut dengan ayam ras petelur. Namun demikian jenis ayam ataupun unggas lainnya juga bisa menghasilkan telur baik yang dibuahi maupun yang tidak dan dijadikan bahan makanan bagi manusia dengan tingkat kualitas yang relatif sama. Telur juga memiliki karakteristik sebagaimana bahan makan lainnya. Telur relatif lebih tahan lama pada kondisi penyimpanan suhu kamar karena telur memiliki kulit yang mampu melindungi isinya. Meskipun memiliki kulit, telur tidak bisa diperlakukan secara sembarangan karena a) kulit telur tidak sekuat dan seliat kulit buah-buahan, b) kulit telur tipis dan rigit sehingga mudah retak dan pecah, c) kulit telur memiliki pori-pori sehingga mudah terjadi pertukaran udara dan ini membutuhkan kondisi penyimpanan dengan kelembaban dan temperatur tertentu, dan d) bentuk telur yang tidak seragam sehingga menyulitkan dalam sistem penanganan mekanis secara terus menerus (Suharyanto 2009).

            Telur bebek di negara-negara Barat tidak diperdagangkan dan dikonsumsi. Hal ini dikarenakan telur bebek mudah terkontaminasi bakteri Salmonella thypii penyebab penyakit tifoid (tifus) dibandingkan dengan telur ayam. Meskipun telur bebek sedikit lebih besar dari telur ayam akan tetapi kandungan gizinya tidak berbeda jauh, kecuali mungkin kandungan lemaknya yang lebih banyak pada telur bebek. Bagian putih telur adalah 58persen dari berat seluruh telur, tetapi sebagian besar zat gizi dan vitamin terdapat di bagian merah telur (Sediaoetomo 1996).

            Teknik konsumsi telur di Indonesia dapat dilakukan dengan berbagai cara. Pengolahan makanan yang berasal dari telur banyak ragam dan jenisnya. Namun ada pula sebagian masyarakat yang mengkonsumsi telur tanpa melalui proses pengolahan. Fenomena tersebut umumnya terjadi pada masyarakat yang gemar mengkonsumsi jamu. Telur ayam kampung (ayam buras) sering dijadikan tambahan bahan dalam mengkonsumsi jamu. Telur tersebut langsung dicampur dengan jamu tanpa melalui proses pengolahan. Hal tersebut tidak baik dilakukan karena dapat mengganggu penyerapan vitamin di dalam tubuh.

            Telur yang mentah tidak baik dikonsumsi karena mengandung beberapa komponen berbahaya (Anonim 2011) seperti:

1.    Mengandung Avidin.

Avidin merupakan protein di dalam telur yang memiliki karakteristik menghambat penyerapan biotin. Avidin banyak terkandung pada putih telur. Zat avidin dapat juga diartikan sebagai “albumin yang lapar” yang bagi embrio ayam berfungsi sebagai pembunuh bakteri perusak (toxic) dari luar, dan juga berfungsi sebagai pelindung unsur-unsur gizi lain di dalam telur. Zat Avidin juga dapat menyebabkan gejala kebotakan, dan penyakit dermatitis (Exsim = kelainan kulit seperti kulit tampak meradang dan iritasi). Jadi jika makan telur kemudian gatal-gatal, ada kemungkinan telur yang dimakan itu belum matang atau hanya setengah matang.

Zat avidin dalam telur dapat dihilangkan dengan cara memanaskan telur pada suhu 18 derajat Celsius selama 5 menit, kecuali untuk telur yang telah mengalami fermentasi, seperti telur “1.000 tahun” dari Cina, yang memerlukan waktu pemanasan 18 kali lebih lama.

2.    Mengandung Bakteri (Terutama Bakteri Salmonela)

Salmonela adalah suatu bakteri yang dapat menimbulkan keracunan (Salmonella food poisoning), dapat menyebabkan tifus dan disentri, dengan gejala-gejala seperti mual, muntah, sakit perut, sakit kepala, kedinginan, demam, dan diare. Bakteri ini dapat menyusup ke dalam telur sewaktu telur masih dalam “kandungan”, namun yang paling sering apabila kebersihan kandang dan lingkungan kurang diperhatikan. Telur mentah atau telur setengah matang, yang biasanya terkandung dalam home-made mayonnaise, fla, beberapa dessert seperti chocolate mousse, tiramisu atau ice cream.

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mengharuskan melakukan pemanasan (pasteurisasi) minimal selama 3.5 menit pada suhu 56.7 derajat Celsius atau 6.2 menit pada suhu 55.5 derajat Celsius untuk putih telur dan 6.2 menit pada suhu 60 derajat Celsius untuk telur utuh. Hal ini dilakukan untuk menghindari terjadinya keracunan Salmonella.

3.                  3.  Mengandung Ovomukoid

Ovomukoid merupakan protein pada telur yang memiliki aktivitas antitripsin. Zat ovomukoid dapat menyebabkan manifestasi kulit (urtikaria, gatal, merah, bengkak, papula, vesikula) dan manifestasi saluran pernapasan (batuk). Tidak memberikan putih telur pada bayi dan anak terutama yang memiliki potensi alergi (intrinsic allergic potency), apalagi dalam keadaan mentah. Membiasakan memakan telur yang telah matang dapat mencegah timbulnya gangguan kesehatan akibat zat ini. Pemanasan pada suhu 80 derajat Celsius selama 30 menit, sekitar 90 persen aktivitas ovomukoid dapat dihancurkan sedangkan pada pemanasan dengan suhu 90 derajat Celsius selama 15 menit, seluruh kekuatannya akan hilang.

4.    Mengandung Melamin

Melamin merupakan bahan yang biasa digunakan di antaranya untuk memproduksi plastik, pupuk, dan cat. Bahan tersebut diduga masuk ke dalam telur lewat pakan yang diberikan kepada ayam. Beberapa pakar kesehatan mengatakan, dengan kadar yang sangat kecil, melamin sebetulnya tidak menimbulkan potensi bahaya. Namun, dengan kadar sebanyak itu, unsur ini mampu menimbulkan batu ginjal hingga gagal ginjal.

Pasalnya, hingga saat ini belum ditemukan cara untuk menetralisasi melamin dalam telur, maka langkah yang paling tepat guna menghindarinya adalah dengan tidak mengonsumsi telur yang mengandung melamin, baik yang sudah matang, setengah matang, apalagi mentah.

Olahan Telur

Beberapa olahan telur yang biasa dikonsumsi masyarakat adalah:

a.   Telur Asin

Prinsipnya adalah dengan membungkus atau merendam material adonan yang asin selama waktu tertentu. Bahan yang biasa digunakan adalah serbuk batu bata merah dan garam serta ditambahkan sedikit air hangat. Perbandingan antara serbuk batu bata merah dengan garam adalah 10:50 s.d. 50:50. Penambahan air hangat kemudian diaduk-aduk hingga merata dan terbentuk semacam pasta. Telur yang telah dibersihkan kemudian dibenamkan atau dibungkus dengan pasta serbuk batu bata selama 2 minggu.

b.   Pindang Telur

Telur direbus dalam air garam dengan perbandingan garam dan air adalah 1:10 s.d. 10:10. Perebusan dilakukan hingga mendidih. Daya simpan pindang telur sekitar 5 hari.

c.   Acar Telur

Telur dimasak terlebih dahulu kemudian dikupas, lalu direndam dalam larutan asam cuka dengan konsentrasi 1.2 – 6 persen.

d.   Telur Asap

Pengasapan telur dilakukan secepat mungkin setelah telur selesai direbus atau kukus. Bisa juga telur asin diasap. Bahan pembuat asap bisa serabut kelapa atau kayu jati. Pengasapan dilakukan hingga kulit telur berubah menjadi coklat manggis atau hingga hitam.

e.   Bubuk Telur

Prinsipnya adalah mengeringkan telur hingga airnya hilang sebanyak mungkin. Pengeringan dapat dilakukan dengan metode penyemprotan (spray drying) dan silindris (drum drying). Macam bubuk telur ada tiga yaitu bubuk putih telur, bubuk kuning telur dan bubuk telur utuh. Pembuatan bubuk putih telur dilakukan dengan pengeringan silindris. Mula-mula putih telur difermentasi supaya mempertahankan warna saat proses pengeringan dan sifat kelarutannya serta membantu daya buih putih telur. Fermentasi ini menyebabkan kekentalan putih telur menurun sehingga memudahkan dalam penanganan.

Fermentasi dilakukan pada suhu 20 derajat Celcius selama 36-60 jam atau suhu 23-29.4 derajat Celcius selama 12 jam. Bakteri yang dapat digunakan untuk fermentasi adalah kelompok Aerobacter atau Escherechia. Bisa juga menggunakan ragi roti sebanyak 0.025 persen. Sebelum digunakan ragi roti dilarutkan dahulu dalam air suling dengan perbandingan 1:3 dari berat bahan. Selama fermentasi terjadi pemisahan lapisan putih telur. Lapisan bagian atas yang diambil untuk kemudian dikeringkan. Lapisan atas ini banyak mengandung ovomucin dan glikoprotein sehingga bersifat gelatinous. Pengeringan putih telur dilakukan pada suhu 50-60 derajat Celcius. Pembuatan bubuk kuning telur dilakukan dengan memanaskan kuning telur terlebih dahulu pada suhu 70 derajat Celcius. Kemudian disemprotkan melalui sebuah ”nozzle” dengan tekanan 3000 psi ke dalam ruang panas bersuhu di atas 160 derajat Celcius. Proses pembuatan bubuk telur utuh sama dengan bubuk kuning telur.

f.    Telur Beku

Mula-mula telur dipecah, kemudian dimasukkan ke dalam wadah khusus dalam ruang bersuhu 18 derajat Celcius dan 21 derajat Celcius selama 72 jam. Kemudian pembekuan dipercepat dengan menurunkan suhunya. Suhu pembekuan yang biasa digunakan antara minus 23.3 dan 28.9 derajat Celcius. Beberapa cara juga dilakukan dengan mengocok telur hingga merata kemudian dibekukan.

Tahun 2011: Peminat Gizi IPB Paling Banyak dan Bertambah Banyak.

Ehmm...Tahun ajaran baru sebentar lagi dimulai. Berbagai tingkatan sekolah disibukkan dengan pendaftaran  calon siswa/i baru. Tak terkecuali perguruan tinggi. Salah satu perguruan tinggi saat ini sedang sibuk menerima calon mahasiswa barunya, terdapat di kota 'kecil' Bogor (tidak sekecil yang dibayangkan) adalah Institut Pertanian Bogor.

Ada yang baru dalam proses penerimaan mahasiswa baru tahun ini. Seleksi penerimaan mahasiswa baru diseragamkan di seluruh perguruan tinggi negeri se-Indonesia. Sebut saja Jalur Undangan. Institut Pertanian Bogor sudah lama menggunakan jalur ini dalam proses peneriamaan mahasiswa. IPB bekerja sama dengan sekolah-sekolah menengah ke atas yang tersebar di seluruh Indonesia melalui Organisasi Mahasiswa Daerah (OMDA). OMDA merupakan organisasi yang didalamnya berkumpul orang-orang yang mempunyai kesamaan daerah asal. Secara otomatis OMDA terdiri atas alumni para siswa sekolah-sekolah menengah ke atas dari tiap daerah di Indonesia. IPB menyebut jalur penerimaan mahasiswa ini dengan nama USMI (Undangan Seleksi Mahasiswa IPB).

USMI merupakan satu-satunya jalur masuk IPB tanpa tes. Artinya apa???Setiap pelamar hanya mengajukan hasil prestasi belajar selama tiga tahun sebagai pertimbangan dalam penerimaan jalur ini. Jalur ini sangat cocok bagi merek yang tidak ingin bersusah-susah ria ikut SPMB (istilah jalur masuk dengan tes tertulis zaman saya lulus SMA dulu...tahun 2007). Contoh nyata dan dekatnya adalah saya sendiri. USMI menjadi pilihan saya dalam melanjutkan studi ke perguruan tinggi dengan alasan ingin memperoleh kemudahan dalam mendaftar menjadi calon mahasiswa. Toh sudah ada modal nilai rapor yang lumayan bagus, ada kesempatan seperti ini mubazir jika dilewatkan..Saya juga tidak ingin bersusah-susah untuk belajar lagi mempersiapkan diri menghadapi ujian tertulis dengan ikutan bimbel...Bagi saya itu lebih menghabiskan uang ketimbang mendaftar dengan modal nilai rapor...hehehe.

Kembali lagi yuk ke sistem jalur masuk perguruan tinggi.

Jalur undangan diberlakukan oleh seluruh perguruan tinggi negeri dalam menerima mahasiswanya. Seluruh sekolah menengah ke atas yang memenuhi kriteria sekolah yang diperbolehkan dalam mengikuti jalur undangan ini mendaftarkan siswa yang berprestasi di bidang akademik ke panitia penerimaan pusat. Selanjutnya pihak sekolah akan mendapatkan username dan pasword untuk diberikan kepada siswa pelamar. Siswa pelamar harus mengisi secara jujur dan benar informasi yang ada di sistem. Siswa pelamar juga langsung diperintahkan untuk membayar uang pendaftaran dengan cara mentrasfer ke Bank Mandiri.

Informasi lengkap dapat dilihat pada alamat: https://undangan.snmptn.ac.id/welcome/prepage atau klink link IPB pada blog ini.

Adapun jalur masuk lainnya yang dapat diikuti oleh para calon mahasiswa. Jalur Mandiri, SNMPTN, Jalur Beasiswa, dsb yang berbeda pada tiap-tiap perguruan tinggi.

Bagaimana dengan jalur masuk selain jalur undangan yang ada di IPB???

IPB menyediakan 5 pilihan jalur masuk; Jalur Masuk Undangan, Jalur Masuk Tertulus, Jalur Ujian Talenta Masuk (UTM), Jalur Beasiswa Utusan Daerah (BUD), Jalur Prestasi Internasional/Nasional (PIN). Keterangan lebih lanjut klik http://snmptn.ipb.ac.id/ 

Berikut ini merupakan tabel daya tampung yang disediakan IPB dalam rangka penerimaan mahasiswa baru berikut dengan data peminat tiap jurusan.

INSTITUT PERTANIAN BOGOR DAYA TAMPUNG PROGRAM STUDI PADA SNMPTN JALUR UNDANGAN TAHUN 2011 DAN PEMINAT TAHUN 2010
KODE IPB	PROGRAM STUDI	DAYA TAMPUNG	PEMINAT USMI TAHUN 2010
A1	Manajemen Sumberdaya Lahan	71	359
A2	Agronomi dan Hortikultura	105	823
A3	Proteksi Tanaman	75	338
A4	Arsitektur Lansekap	41	467
Fakultas Pertanian		292	1987
B0	Kedokteran Hewan	120	669
Fakultas Kedokteran Hewan		120	669
C1	Teknologi & Manajemen Perikanan Budidaya	40	288
C2	Manajemen Sumberdaya Perairan	70	213
C3	Teknologi Hasil Perairan	70	144
C4	Teknologi & Manajemen Perikanan Tangkap	70	255
C5	Ilmu dan Teknologi Kelautan	40	337
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan		290	1237
D1	Teknologi Produksi Ternak	35	212
D2	Nutrisi dan Teknologi Pakan	35	232
Fakultas Peternakan		70	444
E1	Manajemen Hutan	65	433
E2	Teknologi Hasil Hutan	50	198
E3	Konservasi Sbd.Hutan& Ekowisata	65	378
E4	Silvikultur	70	268
Fakultas Kehutanan		250	1277
F1	Teknik Mesin dan Biosistem	84	304
F2	Teknologi Pangan	75	1268
F3	Teknologi Industri Pertanian	84	849
F4	Teknik Sipil dan Lingkungan	49	744
Fakultas Teknologi Pertanian		292	3165
G1	Statistika	54	836
G2	Meteorologi Terapan	50	380
G3	Biologi	70	483
G4	Kimia	57	528
G5	Matematika	58	505
G6	Ilmu Komputer	63	925
G7	Fisika	58	215
G8	Biokimia	52	492
Fakultas Matematika dan IPA		462	4364
H1	Ekonomi dan Studi Pembangunan	60	696
H2	Manajemen	75	783
H3	Agribisnis	80	917
H4	Ekonomi Sbd. dan Lingkungan	75	410
H5	Ilmu Ekonomi Syariah	25	0
Fakultas Ekonomi dan Manajemen		315	2806
I1	Ilmu Gizi	73	1707
I2	Ilmu Keluarga dan Konsumen	55	297
I3	Sains Komunikasi & Pengembangan Masyarakat	88	699
Fakultas Ekologi Manusia		216	2703
Institut Pertanian Bogor		2307

Dapat dilihat di atas, bagian yang ditandai merupakan jurusan yang menjadi unggulan di IPB. Warna merah muda yaitu Ilmu Gizi menjadi jurusan dengan peminat terbanyak. Namun hal tersebut tidak didukung dengan daya tampung yang hanya menyediakan 73 kursi. Jumlah ini sudah bertambah dibandingkan dengan jumlah saat saya mendaftar dulu yang hanya tersedia 60 kursi.

Data di atas untuk jumlah peminat merupakan data tahun 2010. Jumlah peminat, khususnya ada jurusan Ilmu Gizi diramalkan akan terus bertambah dan bertambah banyak pada tahun-tahun selanjutnya..

Bagaimana dengan peminat Ilmu Gizi pada tahun 2011??


Berdasarkan info yang saya kutip dari Tempo interaktif:
Setidaknya ada empat jurusan  yang menduduki peringkat tertinggi yang diminati calon mahasiswa di Institut Pertanian Bogor. Empat jurusan itu adalah  Teknologi Pangan, Ilmu Gizi, Statistika serta Ekonomi Syariah. "Peminat tertinggi masih di empat jurusan itu" kata Rektor IPB Herry Suhardiyanto di Bogor, Selasa 31 Mei 2011.

Kemarin, setidaknya 22.631 calon mahasiswa IPB berebut kursi dalam  Seleksi Nasional Masuk Perguaruan Tinggi Negeri (SNMPTN).  IPB sendiri hanya memiliki daya tampung 582 orang mahasiswa.

Menurut Ketua Panitia Lokal Bogor, Yonny Kusmaryono, dari jumlah itu, di Sub Panitia Lokal Bogor tercatat berjumlah 7.270 peserta, Bekasi 8.696, Cianjur 1.896, Cirebon 3.740, dan Pangkal Pinang 1.029 orang. "Jumlah total lulusan tahun 2009-2010 ada 20.128, sedangkan tahun 2011 mencapai 20.503 orang," kata Yonny.


Nah, bisa diperkirakan kan berapa peminat gizi tahun ini???

Kegiatan SNMPTN digelar di dua tempat, yaitu lokasi kampus IPB di Dermaga dan kampus IPB di Baranangsiang, Bogor Timur.

Bau Mulut??? No way!

Banyak sekali faktor yang menyebabkan napas berbau tak sedap. Penyebab utama bau mulut adalah karena kebersihan gigi yang buruk. Pembusukan sisa makanan oleh bakteri akan menghasilkan sulfur yang menguap. Mulut kering saat tidur, serta sisa makanan di sela gigi atau sekitar amandel yang mengendap juga bisa terurai menjadi produk yang menghasilkan bau. Gigi berlubang juga dapat memicu bau mulut.

Faktor lain adalah penyakit sinusitis akut dan kronik. Pada kasus ini, bau mulut bukan satu-satunya gejala. Sinusitis pada umumnya diikuti dengan batuk, demam, atau pembengkakan di rongga hidung. Bau mulut juga bisa menandakan adanya infeksi tenggorokan.

Untuk mencegah bau mulut, biasakan  menyikat giginya secara rutin pada pagi dan malam hari. Minum banyak air putih agar mulut lembab juga membantu. Periksakan gigi  ke dokter gigi setiap 6 bulan sekali untuk mendeteksi adanya lubang atau gangguan lain pada gigi.

Protein mempercepat masa pubertas??

"Bener lho mbak...anak saya suka banget makan ayam. Hampir setiap hari makan ayam. Memang sih badannya tuh besar. Padahal baru kelas 4, tapi tinggi dan besarnya udah kayak anak SMP. Anak saya juga udah menstruasi, lho mbak."

Itulah ungkapan seorang ibu yang berprofesi sebagai guru SD yang saya temui sewaktu akan mengambil data penelitian. Memang penelitian saya tentang konsumsi pangan hewani dan kecepatan masa pubertas pada remaja puteri SD di Bogor. Saya menemukan fakta bahwa protein mampu mempercepat masa pubertas pada remaja puteri. Fakta tersebut saya dapatkan sewaktu mencari pustaka tentang pangan hewani untuk draft proposal penelitian saya. Tak disangka menemukan hasil penelitian yang bagus tentang konsumsi protein dan masa pubertas. Jadilah penelitian saya sedikit 'nyerempet' ke arah sana, hanya saja yang saya teliti konsumsi protein yang berasal dari pangan hewani.

Penasaran ingin tahu bagaimana protein bisa mempengaruhi masa pubertas?Seberapa besar pengaruhnya tersebut?Yuk kita simak hasil penelitian yang dilakukan oleh seorang peneliti dari Spanyol ini.

Kulitas pangan yang baik jika dikonsumsi oleh individu akan membawa pengaruh baik tidak hanya pada pemenuhan biologis (menghilangkan rasa lapar) saja tapi juga akan membawa pengaruh bagi kesehatan individu tersebut. Sebaiknya setiap individu dalam membentuk pola konsumsi makanan tidak hanya memperhatikan kuantitas tapi juga kualitas dari makanan yang dikonsumsi. Hal ini penting untuk dilakukan, karena akan membawa dampak yang berarti bagi tubuh secara fisik dan kesehatan jiwa individu.

You are What You Eat (Anda adalah Apa yang Anda Makan)

Sebuah jargon yang selalu diusung mahasiswa gizi IPB dan menjadi pengingat dalam setiap kali memilih jenis dan jumlah makanan.

Makanan menjadi sesuatu yang bagi sebagian orang adalah kesenangan dan kejayaan. Tanpa kita sadari jika kita mendengar kata 'traktir' ada sebuah kebahagiaan tersendiri yang menyelimuti kita secara tiba-tiba. Nah itulah fungsi makanan yang dapat menjadi sarana mengekspresikan rasa bahagia dan emosional kita. Sehingga secara tidak langsung makanan memainkan peran psikologis pada diri seseorang.

Contoh lainnya adalah jika kita ingin mengajak seorang kenalan membicarakan sesuatu yang penting baik itu bisnis atau pun sesuatu yang lain, kita sering membuat janji di tempat makan atau kita membawa makanan untuk diberikan kepada kenalan kita itu. Fenomena yang lebih sering adalah saat acara seperti arisan, pengajian, syukuran, dsb pasti menyediakan makann sebagai simbol rasa terima kasih dan syukur atas kehadiran para tamu serta ungkapan syukur kepada Sang Kuasa.

Coba deh kita merenung sebentar, dari kecil sampai saat ini pola makan kita berubah tidak?Apakah kita cenderung makan tidak teratur dari sebelumnya, makan dengan mengurangi/menambah porsi dari sebelumnya, atau ada jenis makanan yang menjadi kesekaan/ketidaksukaan dari sebelumnya???

Sekarang coba ingat-ingat kembali kapan Anda mendapatkan menstruasi (wanita) atau suara mulai membesar dan mulai mimpi basah (pria)??Apakah tergolong cepat atau lambat??

Yuk kita cek & kocek kanting kita!!! Lho???oops, maaf maksudnya, Yuk cek & kroscek penyebab cepat dan lambatnya masa pubertas yang kita alami!!!

Penelitian mengenai kualitas diet pada anak terhadap waktu pubertas anak telah dilakukan oleh Cheng et al. (2010). Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa kualitas diet pada anak-anak berhubungan dengan waktu pubertas remaja namun tidak berhubungan dengan komposisi tubuh. Semakin baik kualitas diet anak maka semakin cepat kemajuan pubertas anak pada anak tersebut. Kualitas diet pada anak harus mencakup semua zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.

Protein merupakan zat gizi yang diperlukan remaja untuk proses pertumbuhan dan perkembangan menuju kedewasaan. Protein menjadi sangat penting bagi remaja yang memerlukan asupan zat gizi untuk memenuhi kebutuhan tubuh di masa pubertas. Salah satu sumber protein yang penting adalah berasal dari pangan hewani.

Protein yang terkandung dalam pangan hewani terbukti mempunyai hubungan terhadap pertumbuhan pubertas remaja. Hal ini berdasarkan pada penelitian yang dilakukan oleh Günther et al. (2010). Asupan protein dari pangan hewani yang tinggi pada anak yang berumur 5-6 tahun akan mempercepat waktu datangnya pubertas. Waktu datangnya pubertas tersebut ditandai dengan munculnya perubahan suara pada anak laki-laki dan menstruasi pada anak perempuan.

Asupan protein pada penelitian ini tidak hanya berasal dari pangan hewani tetapi juga berasal dari nabati. Hasil yang sama dengan asupan pangan hewani ditunjukkan oleh asupan pangan nabati. Kesimpulan dari penelitian tersebut adalah asupan protein hewani dan nabati pada anak-anak dapat mempercepat waktu datangnya pubertas pada anak.

Moga infonya bermanfaat ya untuk menambah wawasan kita dan referensi dalam memilih dan mengonsumsi makanan. ^.^

Daftar Pustaka:

Cheng G et al. 2010. Diet quality in childhood is prospectively associated with the timing of puberty but not with body composition at puberty onset. The Jounal of Nutrition. http://jn.nutrition.org/content /140/1/95.abstract? sid=207c1535-460e 4925-b947-3bebbb89e43c [3 Februari 2011].

Günther ALB. Karaolis-Danckert N.  Kroke A. Remer T. dan Buyken AE. 2010. Dietary protein intake throughout childhood is associated with the timing of puberty. The Journal of Nutrition. http://jn.nutrition.org/content/140/3/565.abstract?sid=207c1535-460e-4925-b947-3bebbb89e43c [3 Februari 2011].